En la actualidad, el consumo de alimentos depende de lo que otros cultiven y procesen, lo que ha dado lugar al desarrollo de una de las industrias más importantes del mundo: la Industria Alimentaria. Ésta se encarga de las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos de consumo humano y animal.
La exigencia del consumidor obliga a la industria a competir ofreciendo productos de buena calidad.

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